黑豆: 一把, 毛巾: 兩條
1黑豆泡一夜,把濕毛巾鋪在盤子裡,然後把泡好的黑豆鋪在毛巾上,再蓋一塊濕毛巾,最後壓一個盤子,放在避光處。
2每天灑一次水,如果毛巾還是濕的,要擰乾洗好再吸水蓋回去。
3第三天就泡發好了,摘掉多餘的須。
4油燒至7成熱,放入豆芽翻炒,加鹽即可。