原料
青口貝: 20隻， 料酒: 2勺， 姜: 2片， 小蔥: 1根， 大蒜: 10瓣， 花生油: 適量
步驟
1買好的青口貝處理清洗乾淨 倒進一勺料酒 一點胡椒粉 放進2片生薑 腌制大約5分鐘
2腌制時間可以處理好蒜子 剁碎
3處理好蔥花
4鍋里放水燒開 擺上青口貝 之前腌制青口貝的胡椒黃酒水不要倒掉直接倒入燒開水的鍋里 蓋好鍋蓋大火蒸8分鐘
5在蒸青口貝的這幾分鐘開始處理蒜蓉 切好的蒜蓉放進鍋里干炒一下 再倒入花生油中火炸一下到蒜蓉發出香味 倒入2勺生抽 加入2勺清水 煮開裝起
67分鐘後揭蓋把蒜蓉和蒜蓉油分裝在每個青口貝上
7撒上蔥花 再蓋好鍋蓋 在大火蒸一分鐘
8起碟蹭熱準備開吃 鮮嫩多汁的青口貝配上香香的蒜蓉油 根本停不下口 一口氣能吃20個?
小技巧
蒜蓉炸一下會香很多很多
