豬肉250克，蔥50克，食鹽3克，味精3克，糖2克，薑末6克、生抽30克、油20克、胡椒粉6克、水、排骨粉、雞肉粉少許
1、將豬肉剁成肉餡、蔥切成蔥花，然後加入食鹽、味精、糖、薑末、生抽、油等配料，順時針拌勻（肉更有韌性）； 2、拌勻後放入冰箱冷藏半小時再包效果更好； 3、包好後將水燒開，蒸籠內放十個左右的餃子，蒸10分鐘左右即可出鍋。
