原料
鯉魚: 一條， 蒜瓣: 4瓣， 薑片: 兩片， 蔥段: 適量， 料酒: 一炒勺， 醬油: 1.5炒勺， 白醋: 2/3炒勺， 水: 適量， 干辣椒: 1個
步驟
1鯉魚一條 讓賣魚的師傅給你處理乾淨 回來洗一洗控水備用 我家裡鍋比較小 所以切了三段 如果你的鍋比較大 可以直接整條做
2干辣椒一個 蔥姜蒜備料 我不愛吃花椒這種調料 所以不放 做出來味道也超級好
3鍋里放油 加入蔥姜蒜爆炒
4放入鯉魚兩邊翻一下
5用這種炒勺為標準 一勺料酒 2/3勺白醋 1.5勺醬油 翻炒一下
6加入清水 沒過鯉魚 放入干辣椒 小伙慢燉約40分鐘-1小時 中間注意如果水沒有了 要繼續加一些 但我這一鍋水 燉了50分
7燉到收湯 留一點點湯就可以了 這個時候嘗一下味道 已經比較咸了 就不需要再加鹽了
8完成了 因為魚切段了 所以賣相不是特別好 但是 味道絕對加分
9夾一塊魚肉 蘸點湯 搭配米飯 超完美
