原料
肋排: 500克， 糯米: 200克， 粽葉: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 耗油: 適量
步驟
1糯米淘洗乾淨用水浸泡備用
2蔥切段，姜切片
3加入切好的肋排（排骨最好選擇肉比較多的五花肋排，這樣蒸出來的糯米會比較油潤、排骨也更加軟嫩。）
4.加入料酒，醬油，耗油，鹽，少許糖
5攪拌均勻
6蓋上保鮮膜，腌制3-4小時，腌制的時間越長越入味
7粽葉刷洗乾淨，用水浸泡備用（新鮮的粽葉直接使用即可，如果是乾燥的粽葉，需要提前浸泡並煮軟才可以使用）
8泡好的糯米瀝干水分，淋入腌排骨時多餘的醬汁，攪拌均勻
9粽葉1/3處剪開
101/3的粽葉按照肋排的寬度剪出兩條
11將小條放在粽葉下方處 是為了待會把肋排包裹起來
12腌好的肋排裹上糯米，放在粽葉上
13肋排周圍再撒一些糯米
14粽葉捲成卷
15如果怕散開可以用牙籤固定好
16先看個成品
17蒸鍋鋪入粽葉，大火上汽後轉中火蒸一個小時左右，蒸熟就可以啦，（最後蒸的時間根據量的多少來調整，蒸鍋里的水要放足，以防燒乾。如果用高壓鍋的話時間比較節省）
18.來一口麼？對於不會包粽子的小廚來說 是不是很簡單呢
19依舊是送強迫症的動圖 （微笑臉）
小技巧
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