原料
布丁液: ， 砂糖: 38克， 蛋黃: 50克， 雞蛋: 50克， 牛奶: 250克， 焦糖液: ， 細砂糖: 52克， 水: 13克， 溫水: 25克
步驟
1牛奶，淡奶油，細砂糖一起加熱至50度攪拌均勻。冒小泡即可。
2全蛋和蛋黃攪拌均勻。
3蛋黃分次加入牛奶中拌均勻。
4過篩。
5把布丁液倒入布丁杯內隔水烘烤。
6烤箱提前5分鐘預熱，上火170，下火180。輕敲不晃動即可，大概25分鐘左右。
7製作焦糖。
8細砂糖加水直接高火煮，煮到變色後調低溫，攪拌兩下就可以拿下來。
9加入溫水調整顏色後備用。
10把煮好的焦糖放入布丁里就大功告成了。
小技巧
不喜歡蛋味重的可以加200克牛奶，50克淡奶油。
