原料
南瓜泥（或紫薯泥、紅薯泥）: 130克， 牛奶: 70克左右（不要一次性加入因為南瓜含水量不一樣）， 麵粉: 250g （可220g白面+30g玉米面或其它面）， 雞蛋: 1個， 酵母: 1.5克， 表面裝飾果乾（蔓越莓干、葡萄乾、枸杞、藍莓干、棗等）: 自選
步驟
1先做南瓜泥：南瓜洗凈切小塊放入帶蓋子可微波的盒子裡 加入少量水，高火大概微6-8分鐘，用筷子能輕鬆插入就是熟了。拿出南瓜、用勺子將肉舀出、皮扔掉不用。將果肉放進保鮮袋內揉勻。
2除果乾，所有的材料混合，麵糰剛開始稍有點粘手，但是你要稍微揉揉讓他不太粘手，形成非常軟的一個麵糰。
3容器先抹油，方便蒸好的發糕倒出。 將揉好的麵糰拍扁放在容器里，高度是整個容器高度的四分之一，表面隨意擺果乾。 ⚠️容器里不能放太多面，面多容易長出去，發酵和蒸的時候是要全程蓋保鮮膜的，一定不能讓保鮮膜碰到麵糰。
4容器蓋保鮮膜扔到冰箱裡發酵一夜。 第二天早上起來拿出來。帶著保鮮膜直接入鍋，冷水蒸。在鍋里蒸的時候，麵糰還會再長一點兒，切記一直要保證讓它不要碰到上面的保鮮膜。 （如圖是剛從冰箱裡取出來的、我是有多怕它長出來、還隔了那麼遠的距離ಠ_ಠ）
5等到水沸騰上汽之後開始計時20分鐘 出鍋之後馬上把保鮮膜撕掉，扣出即可。
小技巧
?我的配方，正好做完是500克的麵糰，我沒有那麼大的模具和鍋，就分了兩份分別放在兩個容器里。從把它放進容器直到最後成型，麵糰大概會漲兩三倍高。全程不能讓保鮮膜或者蓋子碰到麵糰，碰到面就塌了，之後就發不起來了。 ? 南瓜紫薯紅薯有甜份，加上表面裝飾的果乾，不需要再加糖了，若喜甜可加10g糖。 ⚠️普通發糕配方： 1⃣️麵粉300g （可用250g白面➕細玉米面或黑麥粉或其它你喜歡的任意面50g） 2⃣️牛奶110-130g左右（每種粉吸水性不一樣，水不要一次性加入） 3⃣️雞蛋1個 4⃣️酵母1.5g 5⃣️白糖或紅糖20-30g （根據自己喜甜量加）
