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原料
拼配茶: 50克, 糖: 方糖一小塊, 開水: 750-800克
步驟
1首先,拼配茶是網上現成可以買到的,因為港式奶茶對茶葉要求比較高,一般會有三種不同種類的茶葉配成,在家裡製作,沒有必要那麼複雜,所以可以直接在網上買配好的茶粉.
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2這個就是茶粉,一般50克茶,沖三杯樣子,以此類推!
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3稱入50克茶粉,倒入800克開水,注意⚠️這裡是開水哦 時間:20分鐘; 溫度:95度; 小勺.
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4然後拿奶茶過濾紗布網,把茶過濾出來,如果有興趣的話,可以茶水來回拉幾次,增加順滑度.
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5一般黑白淡奶和茶水是1:3的比例,就比如淡奶是50ml,茶水就是150ml,這個我一般看著玻璃杯大概看著兌,沒有太刻意,自己濃淡根據個人口味啦. 最後加一塊咖啡黃方糖.
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小技巧
這種方式比較簡單,如果不是用小美的話,用小鍋子也可以燒,只是注意火候,注意不要溢出! 但是一定要使用開水燒,比較容易出茶味. 基本口感是勝於外面的奶茶鋪哦.