粿條: ， 蝦: ， 雞蛋: ， 蒜蓉: ， 臘腸: ， 豆芽: ， 韭菜: ， 血蚶/花甲: ， 胡椒粉: ， -------------: 醬汁-----， 老抽一勺: 蚝油兩勺， 魚露兩茶匙: 糖一茶匙， 生抽適量: 辣醬
1下油爆香蒜蓉，下蝦和花甲炒。
2下一半的豆芽炒。
3下粿條同時下1.5湯匙醬汁快速炒勻。
4把粿條堆一旁，下油，下蛋滴一點醬汁和胡椒粉，把粿條蓋蛋上，再下豆芽和韭菜，炒勻出鍋。
