原料
嫩豆腐: 一塊， 胡蘿蔔: 半個， 干香菇: 4朵， 燕麥片: 少量， 糙米飯: 少量， 醬油: 一勺， 菜籽油: 適量， 鹽: 適量， 餃子皮: 適量
步驟
1把胡蘿蔔去皮，切成薄片。
2將胡蘿蔔片用小一點的刀切成花。
3將燕麥片用清水泡、香菇用溫水泡、豆腐切成塊，待用。 黃瓜去皮切好，紅薯尖洗乾淨待用。 （準備適量的黃瓜和紅薯尖，作為配菜，搭配著吃）
4鍋里放適量的水，加一點鹽，燒開。 將豆腐放進去煮一分鐘。撈起瀝干待用。
5將豆腐用勺子碾碎。
6將剩餘胡蘿蔔、泡好的燕麥片、香菇、豆腐放入碗中。
7放入適量的鹽
8放入有機醬油
9放入菜籽油
10放入糙米飯
11包餃子
12擺盤
13煮好餃子後裝盤。
14紅薯尖用水煮一下，和黃瓜一起，作為配菜，搭配著餃子吃。
15自製調味料
小技巧
煮餃子的注意事項： 1.鍋里倒入適量的涼水，可以沒過餃子即可。把水燒開。 2.將餃子下到鍋里。 3.等水再一次燒開後，加半碗涼水繼續煮。 4.等水燒開餃子浮上來以後說明餃子熟了。可以撈起來了。 自製調料： 1.將醬油、醋、紅糖按照1:2:1的比例放入碗中。可以用勺子作為測量用具。 2.放入少許色拉油。 3.再加入自己喜歡的辣醬、芝麻醬等都可以。 餡料製作注意事項： 1.豆腐煮好後需把水控干。 2.餡料可以根據自己的喜好來搭配，主料一般不超過三種。否則每種餡料在一個餃子裡的含量太少，吃不出什麼味道。今天這個配方比較特別。? 3.餡里的鹽不要放太多，否則太咸了！鹽放好了以後可以用筷子挑起來一點嘗嘗鹹淡。 可以比平時炒菜時鹽的使用量少一點，因為餡里也放了有機醬油。 4.買餃子皮的時候可以問一下保存期是多久。如果可以放很久一般都用了防腐劑，建議不要購買。 如果賣家說保質期只有一天，可以買。這基本上沒有放防腐劑。 祝大家輕鬆包餃子！?
