豬肝: 三兩, 料酒: 適量, 醬油: 少量, 白糖: 少量, 醋: 少量, 雞蛋清: 1個, 菠菜根: 適量, 姜: 適量, 蔥: 適量, 油: 適量
1肝切好後,把調料 醬油 料酒 鹽 糖 醋 澱粉 雞蛋清 油全部放在一起淹好。
2上鍋加油 開溜
3菠菜根用水焯一下 過涼,備用
4最後 完成