原料
杏仁粉: 75g， 紅糖: 25g， 細砂糖: 25g， 低粉: 50g， 泡打粉: 1.5g， 黃油: 60g， 雞蛋: 25g， 鹽: 少許
步驟
1杏仁粉、白砂糖（可用綿白糖代替）、紅糖充分混合。
2篩入低粉和泡打粉，充分混合。
3隔水加熱黃油，使其溶化，待稍涼後加入雞蛋液及鹽攪拌均勻。
4將步驟3中的混合液加入步驟2中的混合粉中，攪拌均勻無粉。
5準備方形不沾烤盤或14cm正方形陶瓷烤碗，墊油紙。 備註：烤碗不需油紙，事先刷黃油備用即可。
6將混合好的麵糰倒入準備好的器皿中，壓實。 備註：我用的是28cm的烤盤，做了兩個麵糰倒入，取一次性手套壓實的，覺得還是上手比較好。
7175度烤箱預熱，放入烤盤，烤制時間23分鐘，見表面上色可適當降低溫度培烤。 備註：烤箱不同，溫度需要適當調整。
8待稍涼後按自己喜好切成合適大小，我是按照一口酥的標準切小塊的。
