去皮紅豆沙 0

原料

赤豆: 300克， 油: 60克， 紅糖: 100克

步驟

1赤豆洗凈，泡水30分鐘

2放入高壓鍋中，加入適量的水

3水開後，壓10分鐘

4將煮好的赤豆加入適量的水放入攪拌機中，攪拌成糊狀

5用篩子將糊狀的豆沙泥過篩，去掉豆沙皮

6去掉皮後的豆沙泥

7放入炒鍋中，加入適量的紅糖和色拉油炒至濃稠即可

小技巧

1，這裡紅糖可以用白糖或者冰糖代替2，在炒制的時候，一定要小火，不斷的翻炒，小心糊鍋，慢慢炒至濃稠即可3，赤豆泡水時間越長可以縮短高壓鍋壓制的時間

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