老豆腐: 一塊， 鹹鴨蛋白: 一小碗， 蔥花: 少許
1豆腐切塊，焯水，撈出，改刀為小塊。
2鍋內放豬油，放豆腐塊略煎，加入鹹鴨蛋白翻炒。
3摻入少量水，大夥燒開，加蓋，小火燜十分鐘。
4撒入蔥花，翻炒，起鍋。不能加鹽，鹹鴨蛋白鹽味足夠了。
