原料
土豆: 750g， 蛋黃: 兩個， 奶粉: 49g， 融化的黃油: 10g， 白鬍椒粉: 半茶匙， 肉豆蔻粉: 半茶匙， 鹽: 適量， 餡料: ， 牛肉餡: 150g， 洋蔥: 中等大小半個， 杏鮑菇或者口蘑: 100g， 蚝油: 一湯匙， 香麻油: 一茶匙， 鹽糖白鬍椒粉: 適量， 澱粉: 適量， 烤箱的芝麻白或者黑均可: 一茶匙， 印尼甜醬油: 一茶匙， 蛋清: 3-4個， 麵包糠: 適量
步驟
1把土豆去皮切厚片，放蒸鍋蒸熟，也可以整個蒸熟再去皮，我個人比較喜歡去皮切片後蒸，能更快蒸熟。
2蒸土豆的過程中把洋蔥切碎，蘑菇切碎，需要的奶粉，黃油都稱重準備好
3炒鍋平底鍋都可以，熱鍋入油，先把洋蔥爆香，後入牛肉餡炒至變色加入蘑菇，然後放鹽，糖，蚝油，甜醬油翻炒均勻，加適量熱水把牛肉煮軟，後加入芝麻，白鬍椒粉，香麻油，水澱粉，收汁關火，乘出待用。
4土豆蒸熟後，趁熱壓成泥，加入已經融化的黃油，奶粉，蛋黃，白鬍椒粉，鹽，肉豆蔻粉，攪拌均勻後的土豆泥已經非常好吃啦。手掌適當抹點實用油，取適量土豆泥壓成一個餅，然後取超好的牛肉餡放餅上，然後包起來整理成長橢圓型。
5全部包好的土豆餅，裹上一層蛋清，再裹上一層麵包糠，入中溫油鍋中炸至兩面金黃即可撈出，盤子上放吸油紙，吸掉多餘的油分就可以吃啦，對了，大人可以蘸上印尼的蒜蓉辣椒醬，味道超級棒！
小技巧
因為是印尼風味的土豆餅，所以配料裡面有印尼菜裡面經常使用到的甜醬油和肉豆蔻粉，肉豆蔻粉如果沒有可以不用，甜醬油如果沒有，可以加些醬油和糖來調整味道，最重要做出來的味道是自己和家人喜歡的就好！蛋清建議剛開始只用兩個，不夠再逐個添加，以免浪費。黃肉可以用小碗裝著，蒸土豆的時候放上面，一會就融化了。
