原料
步驟
1、提前將雪梨去皮,切塊,放小鍋內,加冰糖煮熟。 2、將淡奶油、純牛奶、白砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌至白砂糖溶化離火,放涼。 3、加入雞蛋黃,拌勻。 4、把低筋麵粉過篩,加入淡奶油糊中,並擠入幾滴檸檬汁,然後用篩子將製成的蛋撻水過濾。 5、將蛋撻皮放烤盤裡,將雪梨塊放裡面,一個撻皮裡面放4-5塊就可以了。 6、過濾好的蛋撻水倒入放有雪梨塊的撻皮中。 7、烤箱預熱,220度放倒數第二層,20分鐘左右即可(喜歡錶面有焦點的,最後5分鐘可把烤盤上移到中層烤)
1、提前將雪梨去皮,切塊,放小鍋內,加冰糖煮熟。 2、將淡奶油、純牛奶、白砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌至白砂糖溶化離火,放涼。 3、加入雞蛋黃,拌勻。 4、把低筋麵粉過篩,加入淡奶油糊中,並擠入幾滴檸檬汁,然後用篩子將製成的蛋撻水過濾。 5、將蛋撻皮放烤盤裡,將雪梨塊放裡面,一個撻皮裡面放4-5塊就可以了。 6、過濾好的蛋撻水倒入放有雪梨塊的撻皮中。 7、烤箱預熱,220度放倒數第二層,20分鐘左右即可(喜歡錶面有焦點的,最後5分鐘可把烤盤上移到中層烤)