端午節南北咸甜雙拼粽子 0

原料

香菇: 5個, 糯米: 自行定量, 蝦米: 少許, 花生: 少許, 鵪鶉蛋: 5個, 臘腸: 一根, 粽葉粽繩: 自行定量, 白糖: 一碗, 老抽: 少許, 蒜頭: 三顆, 食用油:

步驟

1備料準備齊全 糯米泡3小時左右 粽葉熱水燙後冷水泡一下 蘑菇泡3小時左右

2香菇和糯米泡水,臘腸斜刀切片

3鵪鶉蛋,5分鐘左右(老抽,白糖)撈起冰箱冷凍

4滷蛋時間過久導致鵪鶉蛋有點破

5花生碎,待炒到金黃色,放進吸油紙,包住!用固體打碎

6糯米過水晾乾!

7先包咸糯米,再加臘腸和鵪鶉蛋,最後加上一層甜糯米

8放入高壓電飯鍋,下水

9完成啦!

10泡杯茶,來一粽子!贊

小技巧

粽葉最好用熱水燙過泡冷水,這樣不容易撕裂 包粽子的話兩片粽葉先包再加一片完善

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