原料
香菇: 5個, 糯米: 自行定量, 蝦米: 少許, 花生: 少許, 鵪鶉蛋: 5個, 臘腸: 一根, 粽葉粽繩: 自行定量, 白糖: 一碗, 老抽: 少許, 蒜頭: 三顆, 食用油:
步驟
1備料準備齊全 糯米泡3小時左右 粽葉熱水燙後冷水泡一下 蘑菇泡3小時左右
2香菇和糯米泡水,臘腸斜刀切片
3鵪鶉蛋,5分鐘左右(老抽,白糖)撈起冰箱冷凍
4滷蛋時間過久導致鵪鶉蛋有點破
5花生碎,待炒到金黃色,放進吸油紙,包住!用固體打碎
6糯米過水晾乾!
7先包咸糯米,再加臘腸和鵪鶉蛋,最後加上一層甜糯米
8放入高壓電飯鍋,下水
9完成啦!
10泡杯茶,來一粽子!贊
小技巧
粽葉最好用熱水燙過泡冷水,這樣不容易撕裂 包粽子的話兩片粽葉先包再加一片完善