原料
雞蛋: 4隻， 低筋麵粉: 60克， 玉米常定粉: 20克， 牛奶: 50克， 糖: 60， 玉米油: 40克， 鹽: 少許， 白醋: 少許， 生粉: 少許， 糖: 15克
步驟
1雞蛋分開蛋清，蛋白，將蛋白加入鹽，白醋，生粉中速打發片刻將60克糖分三次加入打發至雪糕狀
2將牛奶，油，另15克的糖攪至混合溶解
3加入低筋粉及玉米澱粉攪勻
4攪至無粒狀
5加入蛋黃攪至均勻
6此時加入打好的蛋白分三次麵糊中攪拌
7最後成為蛋糕麵糊，倒入8寸盤中摔幾下等氣泡放出，放入烤箱預熱140-150度烘60分鐘即可，拿出倒扣篩中放涼
8成品
