原料
雞腿: 3個， 土豆: 3個， 胡蘿蔔: 3根， 洋蔥: 2個， 好侍百夢多咖喱: 兩盒， 西蘭花: ， 植物油: 適量
步驟
1雞腿剁成大塊。
2取半個洋蔥切成小塊，其他洋蔥、胡蘿蔔、土豆切成滾刀塊備用。
3鐵鍋熱後，倒油，煸炒洋蔥出香味。
4放入切好的雞塊，反覆翻炒。
5炒到雞肉全部變色，放開水。水量漫過雞肉。
6撇去鍋內的浮沫。中火燉20分鐘。
7將雞肉和湯均分放在兩個鍋里，分別放上切好的胡蘿蔔、土豆和洋蔥，繼續燉。
8如果這時候發現水太少了，可以適當加些開水。10分鐘後分別放入辣味和原味的咖喱塊。
9繼續攪拌，直至稀稠適宜，關火。
10為了美觀可以將米飯盛到小碗里，然後將米飯倒到盤子裡，將咖喱雞塊盛入盤中，點綴清水煮熟的西蘭花，就可以開餐啦！
小技巧
中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，非常益於吸收。同時洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化的效果。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用。咖喱是多種香料的結晶，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動。總之這道菜非常適合考生兒子增進食慾！
