原料
雞蛋: 3個， 水: 160克， 低筋麵粉: 100克， 糖: 一小勺， 鹽: 適量， 黃油: 80g
步驟
1第一步，將80g 黃油和糖、鹽，和水一起放入小鍋，加熱至全部混合、融化
2等到水沸騰時，一次性將100克低筋麵粉全倒入，小火，然後用木筷快速的攪拌，一直攪拌到水和麵粉都融化在一起，不粘鍋，然後關火?
3把麵糊打散，等到溫度降低一些，60度左右，將打散好的雞蛋慢慢加入
4先加入一個完全融化後，再次加入一次，直到麵糊順滑
5如圖，用筷子提起來，成倒三角形，這樣麵糊就做好了
6將調好的麵糊裝入裱花袋，烤盤鋪上錫箔紙
7擠成一個個小麵糊在烤盤上，就像這樣，其實什麼形狀都好吧，靠個人喜歡哈哈?
8烤箱210預熱一下，將烤盤放入，210度烤10到15分鐘左右（泡芙膨脹變大之後），將溫度降低至180度，繼續考25-30分鐘（泡芙表面呈黃褐色就可以啦）
9剛剛出爐的泡芙，在陽光下，拍起來顏色顯得偏黃了一點呢。
10另外，在烤的過程中，千萬不能打開烤箱門哦，那樣泡芙會塌，就不會像這樣空心的呢。烤好的泡芙放冷卻，擠上卡仕達醬就能吃了哈哈。
