原料
番茄: 一個， 紫茄: 一根， 豬肉: 幾片， 蒜頭: 適量， 鹽: 適量， 水: 適量， 生粉: 適量， 白砂糖: 適量
步驟
1番茄紫茄洗凈，鍋里燒開水，紫茄切片
2把紫茄放開水裡焯一下
3蒜頭切碎切小，熱鍋燒油，番茄，豬肉切小
4撈起紫茄，瀝干水備用
5熱鍋燒油，爆香蒜頭（至蒜頭呈金黃色）。把瀝乾的紫茄和豬肉放進去炒（紫茄比較吸油，如果鍋里乾了，要加點油）
6把番茄放鍋里，炒勻，加點水，放調味鹽，白砂糖，翻炒一下。待水開，收小火
7生粉兌溫開水（涼開水也可以），倒進鍋里，稍微翻炒，大火燒開，關火起鍋。
8我個人最喜歡的吃法:把它淋在白米飯上，哇塞，哇塞塞！！
小技巧
要有生粉水勾兌下，水湯汁才能呈膠狀，淋在白米飯上更好吃哦！
