原料
蛋黃: 5個， 蛋清: 5個， 白砂糖（加蛋黃）: 20克， 白砂糖（加蛋清打發）: 80克， 低筋麵粉: 100克， 無味植物油: 50克， 水: 70克
步驟
1準備好需要的材料。
2水，低筋麵粉，植物油，20可白砂糖，全部混合，
3上下翻動，壓拌均勻，
4加入蛋黃。
5攪拌均勻。
6蛋清裝在無油無水的打蛋盆內，電動打蛋器打至粗泡，加入一半白砂糖。
7打至濕性發泡，加入剩下的白糖。
8繼續打發至硬性發泡。
9取一半蛋白，加入蛋糕糊內。上下翻動攪拌，不可畫圈圈攪拌。
10將攪拌好的麵糊倒入剩下的一半蛋白內，繼續翻動攪拌均勻。
11倒入模具，上下左右搖晃均勻，放操作台震出大氣泡。
12150度烤箱預熱，放入烤箱中下層，1小時。出爐後倒扣在網架上晾涼。
13徒手脫模。。。。。
