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原料
黃芪: 20克, 芡實: 50克, 姜: 2片, 鹽: 適量, 豬骨: 200克, 紅棗: 適量
步驟
1脊骨斬件用流水洗凈,鍋中放入蔥、料酒,加入冷水下排骨,大火燒開後撇去表面血污泡沫,脊骨撈出備用。
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2黃芪、芡實洗凈稍浸泡。紅棗洗凈備用。
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3把脊骨和所有材料放入湯煲中,加入薑片。
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4湯煲中加清水2000ML,大火煮開再改小火煲2個小時。
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5喝時加鹽調味即可。
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6滋陰補腎,固表益氣
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小技巧
好湯精髓: 1、此湯用的是生芡實,生芡實以補腎澀精為主,而炒芡實以健脾開胃為主。 2、芡實性質較固澀收斂,便秘者不宜食用。一次也不要吃多,否則難以消化,平時有腹脹症狀的人更應忌食。