原料
雞中翅: 六隻， 醬油: ， 蚝油: ， 鹽: ， 白砂糖: ， 陳醋:
步驟
1解凍雞翅、並清洗乾淨
2在沸水中燙一下、去除腥味。可放一兩片老薑。
3撈起，用牙籤在雞翅上扎幾個小洞。
4腌制雞翅：蚝油、醬油、白砂糖。（半小時或以上）
5把腌制好的雞翅放入鍋中煎。
6兩面翻煎
7加入腌制的少許醬汁、陳醋、糖、鹽。 大火煮開，湯汁稠，收火即可。
小技巧
我用牙籤扎幾個小孔，一來可以入味，二來雞翅原有的肉汁不會被刀劃而流失。
雞中翅: 六隻， 醬油: ， 蚝油: ， 鹽: ， 白砂糖: ， 陳醋:
1解凍雞翅、並清洗乾淨
2在沸水中燙一下、去除腥味。可放一兩片老薑。
3撈起，用牙籤在雞翅上扎幾個小洞。
4腌制雞翅：蚝油、醬油、白砂糖。（半小時或以上）
5把腌制好的雞翅放入鍋中煎。
6兩面翻煎
7加入腌制的少許醬汁、陳醋、糖、鹽。 大火煮開，湯汁稠，收火即可。
我用牙籤扎幾個小孔，一來可以入味，二來雞翅原有的肉汁不會被刀劃而流失。
