原料
雞蛋: 一隻， 肉糜: 一人量， 羅勒（或九層塔）: 一小把， 洋蔥: 半個， 蒜蓉: 四瓣， 紅辣椒（辣度可以自己決定）: 5條， 蚝油: 一湯匙， 醬油: 一湯匙， 老抽: 半湯匙， 糖: 一湯匙， 米飯: 一碗
步驟
1準備好所有東西，辣椒切丁，蒜瓣切碎，洋蔥切絲。
2炸雞蛋。國內倒入比平時多一些的油，油熱後，打入雞蛋直接炸，直至邊緣有了焦焦的脆感，撈起備用。
3剩下的油繼續熱，倒入洋蔥炸，炸至脆脆的感覺。撈起備用。
4留下正常炒菜時的油量，倒入蒜和辣椒丁翻炒一分鐘，炒香。
5倒入肉糜，翻炒四分鐘至肉熟。
6加一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一勺糖。拌勻煮30秒。
7關火，放入羅勒葉，用余火將羅勒炒至葉縮就好。
8出鍋，倒在米飯上，再把炸雞蛋放在上面，開吃～
小技巧
雞蛋也可以是煎蛋，可以根據個人喜好做成炸雞蛋決定熟度，溏心蛋感覺會更美味！
