肉碎，鹽，黑胡椒，雞精，蒜蓉，蛋，香菜末，調味料
1、肉碎加入鹽、黑胡椒碎、雞精拌勻。 2、燒熱油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。 3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和調味料，拌勻。 4、煎鍋加油燒熱，倒入適量蛋漿煎至定型，反轉另一面再煎至金黃色，即可。
