原料
低筋麵粉: 250克， 雞蛋: 8個， 水: 50克， 泡打粉: 15克， 白糖粉: 300克， 吉士粉: 50克， 玉米油: 15克
步驟
1先將雞蛋和糖打勻至糖溶解，再放入清水繼續打均勻；
2加入過篩的復合粉（低筋麵粉、泡打粉、吉士粉）和油打發均勻，手打即可，15分鐘左右，靜置30分鐘；
3趁著靜置的時間將菊花盞托內掃上油，糊倒入8分滿；
4水開了放入蒸8分鐘，它會自己膨脹起來，關火後待3分鐘才開蓋。
小技巧
1.不建議使用花生油味道太濃； 2.一定要拌均勻無顆粒，時間久點效果更佳； 3.菊花盞托內一定要抹油不然就不會膨脹起來； 4.水滾了再放入蒸，水珠就不會落下食物面上。
