原料
餡料: ， 五花肉: 500g， 梅乾菜: 200g， 白酒或黃酒: 兩勺， 白糖: 一勺， 水油皮: ， 麵粉: 300g， 溫熱水: 150g， 油: 80g， 白糖: 40g， 油酥: ， 麵粉和玉米澱粉4：1: 150g 40g左右， 雞蛋: 一個， 芝麻: 若干
步驟
1放油燒熱肉放下去燒之變色就可以把梅乾菜放下去（我是浸泡一個小時的梅乾菜中間換了兩次水 放入白酒和一點鹽 白糖 雞精。喜歡吃辣的可以放點干辣椒碎 起鍋備用。
2揉好水油皮和 油酥
3準備好所有材料 捲起袖子開動吧
4用擀麵杖把水油皮擀來抹上油酥。嘿嘿忽略那個黑乎乎的芝麻我不小心弄上去，不影響口感
5捲起來
6切成一段一段
7擀麵杖擀好
8手把餡料按進去，用這種收緊法包比包子發包要好的多，這樣吃去不會感覺到厚，而且不容易漏
9刷上蛋液灑上芝麻
10根據自己家烤箱來定，我是上下層180度 50分鐘。顏色金黃就能關了
11可以享用了
小技巧
揉水油皮的時候可以藉助扔力，用力的扔到臉盆多扔幾遍 揉出來的麵糰很光滑 沒有廚房電子秤的孩子目測差不多就可以了，我很多時候都是目測憑感覺並不會影響口感 一定要用溫水，這樣揉出來的會軟的多
