原料
苦瓜: 一根， 枸杞: 20g， 雞蛋: 2個， 蒜末: ， 豆鼓: 一勺， 濃湯寶半小盒: 15g， 水澱粉適量: ， 蒸魚鼓油、:
步驟
1苦瓜去籽切片，用少許鹽唦在表面，手抓勻；雞蛋加少許水澱粉打散拌勻，加少許五香粉，加入濃湯寶，讓其慢慢融化
2起鍋，熱油，6成熟，放入蒜末爆香，放苦瓜，旺火爆炒，至斷生，放入少許水，翻炒幾下，加入豆鼓
3倒入蛋液濃湯寶，用旺火不停翻炒，把蛋炒散炒細出蛋花來，加入蒸魚鼓油、少許耗油、鹽調味
4加入枸杞，翻炒均勻，出鍋前側鍋加入幾滴香醋，即可
小技巧
若想雞蛋滑爽香嫩，加少許澱粉和水，打撒拌勻，下鍋的時候，不斷用鍋翻炒，至細碎； 香醋要出鍋前淋，氣味才不易揮發。
