原料
鯽魚: 一條， 面: 適量， 青椒: 半個， 胡蘿蔔絲: 適量， 菠菜: 適量， 姜: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 牛奶: 一袋， 蔥: 少許， 味精:
步驟
1將魚收拾乾淨，洗凈瀝干，用牛奶泡製20分鐘。
2菠菜擇好洗凈備用。青椒，姜蔥切成絲備用。
3鍋中坐油見熱，將切好的薑絲炸香
4調至小火，將魚下油鍋煎至兩面金黃
5倒入清水沒過魚，蓋上蓋子大火燒開，再調至中火滾半小時，使湯變白，調至小火，加入青椒絲，胡蘿蔔絲燜蓋10分鐘，關火加入鹽和味精，備用
6另起鍋，將泡好的龍鬚麵倒入鍋中煮熟，加入菠菜。
7把面盛起，將魚鋪在面上，澆上魚湯，撒胡椒粉即可
小技巧
1.用牛奶泡製鯽魚可以去腥又可以增加鮮味。 2.面也可以是手擀麵之類，看個人喜好了。 3.煎魚時一定要用小火，避免油濺出燙傷皮膚。 4.鹽一定要關火再放，不會影響魚的鮮味。 5.鯽魚煮時，還可以加豆腐，蓮子，木瓜，護膚效果極佳。 6.鯽魚感冒期間不適宜吃哦，吃魚前後一小時不要喝茶。
