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原料
小南瓜: 一個, 洋蔥: 1/4個, 牛奶: 一袋, 新鮮奶油: (可不加), 半罐黑胡椒粉: 適量
步驟
1南瓜去皮切成小塊,洋蔥切碎
2鍋中加入少量橄欖油,油熱後,加入洋蔥碎炒香
3把南瓜加進去繼續鈔,小火,別把南瓜鈔糊了(我那南瓜因為原打算做南瓜小點的,所以蒸了一下,如果做湯,完全不必要蒸的)
4炒一會,加入少量水,再加入牛奶開始煮,直至南瓜完全軟了
5把煮軟的南瓜放在打碎機中打成泥狀,再倒回鍋中,繼續煮,煮開後加入鮮奶油,攪拌均勻,煮至南瓜濃稠後,即可關水,放少許黑胡椒粉,出鍋
小技巧
1、儘量不要加鹽,會蓋住南瓜的味道的,糖也不用了,南瓜本來就是微甜的,不過可以加少量雞粉。 2、上面的枸杞是裝飾用的,最好提前泡開,因為原來沒打算做南瓜湯,所以沒泡。