原料
汁水：: ， 白糖: 一勺， 料酒: 兩勺， 蚝油: 三勺， 醬油或生抽: 四勺， 水: 小半碗， 豆腐切方塊: ， 蔥花切段（蔥白分開）: ， 肉末: 少許， 澱粉水: 少許
步驟
1鍋里熱油加入蔥白炒香，加入肉末爆炒
2白糖1，料酒2，蚝油3，醬油4還有水一起攪拌均勻，這是調好的汁水（勺子是平時喝湯的湯匙）
3肉末斷生後倒入調好的汁水，汁水沸騰後加入豆腐塊，專中火蓋蓋子燜約五分鐘，開蓋轉大火收汁，看到汁水只剩三分之一時加入澱粉水勾芡
4撒蔥花翻炒幾下出鍋，非常下飯的汁燒豆腐哦?
小技巧
喜歡素食的也可以不加肉末，熱油爆香蔥白後就加入汁水煮沸就好。爆香蔥白是很關鍵的一步呢。
