原料
乾貝: 粒適量， 蝦仁: 只適量， 裙帶菜: 一小撮， 蝦油: 四大勺
步驟
1乾貝清水浸泡約四小時，連同浸泡的水一起倒入砂鍋，加入冷飯及適量冷水，中火熬。
2水開後不停的攪拌粥，改成小火，以防粘底，同時再加入浸泡裙帶菜的水（第一遍的有少量沙，所以用後來乾淨的水），水分N次加入，熬少了再加，一直到米粒熬開花，加入裙帶菜，四大勺蝦油。適量鹽，白鬍椒粉（蝦油做法如下）
3（蝦油做法:剝蝦仁時的蝦頭瀝干水，然後用適量玉米油熬，一直熬到沒有水濺的聲音，過程中用鏟子輕壓蝦頭，以便蝦黃更好的溶解的油里，撈出蝦頭，紅紅的蝦油就熬好了，可以用玻璃罐裝了放冰箱，炒菜拌面，炒飯熬湯隨意發揮使用，撈出的蝦頭撒上孜然粉辣椒粉椒鹽，多了一份補鈣又美味的佐酒小零嘴。）
4繼續攪拌粥，這時給蝦仁撒少量鹽，這個步驟不要早，兩三分鐘就好了，不然蝦仁里的水分被鹽逼出來太多反而不Q了，等調料攪拌均勻，油都滲透粥里時加入蝦仁，再攪拌約三分鐘就關火，利用砂鍋餘熱繼續攪拌到不再沸騰，粥不會糊底了就ok了，最後撒點蔥花就大功告成了!滿滿的大海的味道!
小技巧
最開始水開後就一直小火，中途不可停止攪拌，加調料時可暫時關火，以防糊鍋底，水分次加入，浸泡乾貝和裙帶菜的水都可以加進去，更加鮮美。
