乾貝菠菜粥 0

原料

大米, 乾貝, 菠菜 適量, 水 （與米1:7的比例）

步驟

1乾貝泡發，大米冷水泡半小時；2、菠菜洗凈切小段

2冷水燒開後，放入大米

3用大火煮沸後倒入泡發的乾貝，轉小火慢慢熬煮

4要出鍋前幾分鐘撒入菠菜，用勺子順時針攪拌至黏稠即可

小技巧

菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。其含有十分可觀的蛋白質，每1斤菠菜就相當於雞蛋的蛋白質含量。 菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症的發生。哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2-4次菠菜的中老年人，可降低視網膜退化的危險，從而保護視力。長期對著電腦工作的人更應多吃菠菜，預防眼疾的發生。 如果你的臉色不佳可以常吃菠菜，它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩妥。