原料
雞蛋: 兩粒， 香菇: 2～4朵【隨自己喜歡】， 溫水: 80～100ml【適量】， 鹽: 一撮【適量】
步驟
1香菇浸泡後切片，雞蛋打散至淡黃色
2加入溫水，攪拌均勻
3用過濾網將蛋液過濾2次
4過濾兩次後就這樣啦～沒有泡泡了～
5將一半的香菇先放入碗里，加入一半的蛋液
6鍋里的水放一半，然後用大火煮滾
7煮滾後，將蛋液的碗放入鍋里，蓋上蓋子用大火蒸3～4分鐘
8等到第一層的香菇水蒸蛋微凝固後，再將所有的香菇和蛋液倒入碗里，繼續蒸10分鐘
9噹噹噹，這就是黃黃滑滑的的水蒸蛋啦～
小技巧
①蛋液蒸至固體就行，不一定要依舊時間【可以用叉子輕戳】 ②懶惰或時間不足的童鞋可以一次性將所有東西混合，放入鍋里蒸【12分鐘】 ③喜歡蔥花，醬油的也可以加入一些
