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原料
麵粉: 100g, 水: 150ml, 雞蛋: 1隻, 鹽: 一小勺
步驟
1準備材料
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2把水加入麵粉中,邊加邊攪拌。分次加入,根據麵粉不同,水量會細微差別。
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3攪拌至無顆粒,超稍有粘稠的麵糊狀。
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4雞蛋打散。
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5雞蛋加入麵糊中。
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6攪拌均勻加入一小勺鹽。
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7鍋中加入適量食用油。
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8倒入麵糊,煎至成型,最好在煎的時候把鍋拿起來晃一晃,以免煎糊。
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9一面煎至成型後再翻面。煎至兩面金黃即可出鍋。
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10100g麵粉大概能做四個粑粑,一般用中筋麵粉,做包子饅頭的那種,用低筋也可以。配上榨菜吃更美味!
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