原料
雞蛋: 3個， 白糖: 50g， 塔塔粉: 3g， 粟粉: 30g， 黃油: 25g， 奶油: 50g， 酸奶: 150g， 低粉: 15g
步驟
1蛋黃加入10g白糖打散，加入融化黃油，奶油，打蛋器攪拌均勻，篩入低粉。
2攪拌至無顆粒狀的蛋奶液，倒入奶鍋最小火加熱，並且不停攪拌，液體稍微濃稠即離火，過篩順滑。存入冰箱
3蛋清加入塔塔粉，白糖打發出現大彎鉤。濕性打發。
4一部分打發蛋白混合冰存的蛋奶液，混合均勻後將其全部倒入餘下蛋白，迅速翻拌。裝入容器,180度預熱烤箱5分鐘，150度下火烤。
