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原料
麵包團: , 高筋麵粉: 150克, 糖: 30克, 黃油: 15克, 雞蛋液: 30克, 水: 70克, 鹽: 3克, 乾酵母: 5克, 咖啡味脆皮: , 低筋麵粉: 30克, 糖粉: 30克, 雞蛋液: 30克, 咖啡粉: 5克, 鹽: 2克
步驟
1將麵包團除了黃油以外的所有材料混合在一起揉成麵糰!然後再把黃油加入揉成光滑的麵糰!然後扔一邊發酵
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2放在溫暖的地方發酵成兩倍大
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3拉開麵糰的時候有好多拉絲纖維!好鬆軟的趕腳哦!
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4是了,在等待發酵的時候,我發現家裡有半罐費列羅朱古力醬,同出奇蛋一樣味。好正!挖成8小坨,放入冰箱凍硬!等下做餡
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5把剛剛發酵好的麵糰,鬆弛一下,揉一下排氣!然後分成8份!大家也可以分成6份!我喜歡小一點!不用吃太飽
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6把朱古力醬包進去麵糰裡面!好好吃的樣子
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7把包好餡的包扔進烤箱裡面用發酵功能發酵!
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8在發酵這段時間可以準備一下麵包上的脆皮!其實就像做曲奇一樣做,先打發一下黃油,然後將其他材料混合!等發酵完了就用擠花袋擠脆皮粉醬上去!
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9把脆皮粉醬擠上發酵好的麵包上!預熱烤箱180度烤18-20分鐘!搞定
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