原料
裡脊肉: 六片， 澱粉: 三大勺， 料酒: 一大勺， 食鹽: 一小勺， 番茄醬: 兩大勺， 雞蛋: 一隻， 黑胡椒碎: 適量， 麵包糠: 100克
步驟
1部分食材。
2裡脊肉切成片，用刀背在斷面稍微切剁。兩面撒鹽，黑胡椒碎和料酒腌制。
3腌制好的肉排，兩面拍少許澱粉。
4放入蛋液中浸一下，取出兩面拍麵包糠。
5烤盤鋪烘焙紙，噴少許油。
6將裹了麵包糠的肉排，放入。烤箱中層，180度，二十分鐘。
小技巧
1肉排切成1厘米的厚度。 2肉排邊上的筋膜一定要切斷。 3市售的麵包糠有鹹度，自己家裡的麵包糠通常是淡味的。 4 烤盤紙上要噴一點油，再放肉排。
