原料
紅鯧魚: 500克， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 百里香: 適量， 鹽: 10克， 大蒜: 2瓣， 紅酒醋: 10ml， 橄欖油: 30ml， 黑胡椒粒: 10克， 白鬍椒籽: 5克， 黃芥末醬: 15ml
步驟
1食材準備 紅鯧魚500克，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，百里香適量，鹽10克，大蒜2瓣，紅酒醋10ml，橄欖油30ml， 黑胡椒粒10克，白鬍椒籽5克，黃芥末醬15ml
2紅鯧魚去刺及頭尾
3剔成帶皮凈魚柳，縱向切成約2cm寬的長條，修成同樣長度，共需3條。
4將魚柳編成辮子狀，魚皮朝下，將末端聚攏
5魚辮擺盤，放入方太蒸箱，蒸魚模式，10分鐘
6將百里香剁碎
7將所有輔料切成碎丁 胡椒磨粉
8炒鍋調入橄欖油
9將所有輔料與調味料入鍋 煮沸後轉小火 攪拌10分鐘
10將醬汁淋上魚辮
11芥末蒸魚辮子 大功告成
