原料
黃瓜: 一根， 雞蛋: 三個， 胡蘿蔔: 一根， 春卷皮: 若干張， 蝦: 三十隻， 紅燈籠椒: 一個， 梅子醬: 適量， 辣椒仔: 適量， 青檸: 三個， 薄荷: 適量
步驟
1黃瓜 胡蘿蔔 紅燈籠椒 洗凈切絲備用 胡蘿蔔和紅燈籠椒入鍋翻炒 加少許鹽
2蝦白灼後剝殼（白灼時加少許鹽提鮮） 鍋中加油煎蛋 兩面金黃即可拿過去切絲
3米紙在溫水中泡軟 依次放入蝦 黃瓜 胡蘿蔔絲 紅椒絲 雞蛋絲 從左右兩側先疊 上下滾成圓柱狀即可
4蘸醬可按個人口味調配 在越南餐廳一般都是配上甜辣醬 看自己的喜歡了
小技巧
包春卷時 軟化的米紙需要在下面加些水 不然會黏在砧板上
