原料
步驟
1南瓜蒸熟，搗成泥
2一份的南瓜加兩份的麵粉，少許奶粉活成絮狀
3酵母用溫水調開
4加入麵粉中，水加的量看麵糰的軟硬程度，因為南瓜的含水量不同，加的水量也不同，揉好的面稍硬一點點就可以了
5放溫暖處發酵，麵糰用手指粘麵粉戳一個洞不回縮不塌陷就說明發酵好了
6麵糰擀成大片，均勻的撒上鹽，再輕輕的擀一下
7放油，來回摺疊使油均勻的鋪滿整個面片
8自上而下的捲起面片
9切成大小均勻的段，切成雙數，兩兩的摞起來
10用筷子在中間壓一下
11用手輕輕拉長，左手向上，右手向下擰一下，兩邊向下收捏上
12蒸鍋中放水，蒸屜上抹油，放上花捲，蓋蓋子燜15分鐘，開火，大火上氣後改中火蒸15分鐘，關火後別立馬開鍋蓋，燜5分鐘再開，避免塌陷
13蒸好的花捲特別喧騰～
