原料
大土豆: 3個, 鹽: 4g, 花椒粉: 1g, 食用油: 適量
步驟
1大土豆洗凈去皮
2準備乾淨盆和專門磨泥的工具。
3土豆小心來回磨動,磨成生土豆泥
4磨好的土豆泥用濾網瀝出水分
5瀝出的水分不要倒了,靜置10分鐘後倒掉逐漸清澈的水分,沉澱在盆底的白色澱粉用勺子刮下來和在土豆泥中,加入鹽和花椒粉拌勻(到這裡發現缺了一張圖?)
6平底鍋燒熱,倒入適量油,攤成薄厚均勻的餅底。
7中火烙至兩面金黃。
8按自己的口味佐料,開吃!
小技巧
放涼後可以切成條狀或塊狀,加入喜歡的蔬菜炒食,又是另一番風味!