牛肉／豬肉: 250克， 酸菜: 適量， 青椒: 2個， 鹽，味精: 適量， 胡椒粉: 適量， 油: 適量， 生粉: 少許
1準備所有材料，青椒酸菜切片，牛肉加入少許鹽，油，黑胡椒粉，生粉，一點點水，攪拌均勻備用
2炒鍋中倒入適量油，把牛肉先炒6至7分熟，先裝起
3炒鍋中再次倒入適量油，把青椒酸菜一起翻炒均勻至熟時
4加入牛肉炒半分鐘拌均勻即可，切不可炒久了，這樣牛肉會老的，不好吃
5裝盤即可，青椒酸菜炒牛肉
