原料
大米: 適量， 胡蘿蔔: 2～3根， 羊肉: 200克， 洋蔥: 半個， 葡萄乾: 適量， 鷹嘴豆: 適量， 鹽: 適量， 花椒: 適量
步驟
1鷹嘴豆提前用溫開水泡好，泡幾個小時以後下鍋煮熟，瀝干，備用！
2羊肉切片，洋蔥切成細條（三個人的量，羊肉大概拳頭大一塊兒，洋蔥半隻）
3胡蘿蔔切成條（三個人的量，大胡蘿蔔需要兩根，也可以根據喜好酌量增減）
4無核白葡萄乾撿乾淨，洗凈備用
5鍋熱了以後添油，油比平時炒菜稍微多一些些（油太多了不健康，但是抓飯油放太少沒法做）
6放羊肉煸炒，把水分炒的差不多了放點鹽
7加入洋蔥，炒的變色變軟了放點花椒麵（注意不是胡椒粉哦）
8放入胡蘿蔔，一直炒到變軟，變成金黃色，差不多就是圖片中的顏色，這時候添入水
9水開後，要多煮一會兒，讓食材充分融合，如圖所示，這時候有個非常重要的步驟，要嘗一下鹹淡，因為一旦胡蘿蔔和米混合了就不方便再加鹽了。加鹽加到鹽味稍微重那麼一點點就行了，一會兒添米後，中和了就沒有那麼咸了。如果你覺得不太麻，或者你們家的花椒麵不是最近買的，沒那麼麻，你就再放點花椒麵！?
10把剛炒好的一鍋食材一點不剩全部倒入電飯鍋
11這是今天加入的米，中等大小的碗，不到一碗，親們可以根據人數多少來定量，淘乾淨
12在剛才已放入電飯鍋的食材上繼續鋪上大米，鋪好後大米要用鍋鏟底部弄平
13均勻撒入鷹嘴豆，如果沒撒勻，也用鍋鏟弄平
14均勻撒入葡萄乾（不想吃甜味的可以省略這一步，其實不想吃鷹嘴豆也可以省略，因為孩子愛吃葡萄乾抓飯，所以就加了些葡萄乾，這種葡萄乾沒有上過藥，所以顏色不算太好看，但是口感還不錯）
15現在又是重要的一步，需要調水量，水不能完全漫過食材，也不能太少，大概就是圖片中的樣子，剛剛把所有食材泡到水裡的樣子，如果你的水太多，倒出去一些，感覺水太少，再添一些。因為抓飯做太軟不好吃，水少了怕加生，所以我覺得這一步應該是最最重要的一步。? （註：也要根據自己家電飯鍋的情況酌量加水或者減水，高壓鍋更要注意了，好像只能放一點點水） 調好水量以後，蓋好蓋子，按下「煮飯」鍵…
16等「煮飯」鍵跳起，先不要急著打開，讓飯多燜一會兒，大概需要燜15分鐘。
17燜好後打開蓋子，攪拌均勻，用鍋鏟鋪平，再用筷子戳幾下，合上蓋子，再次按下「煮飯」鍵。和第一遍一樣，等「煮飯」鍵跳起來了，不要急著打開，再燜一會兒，這次大概10分鐘就可以啦…
18開蓋後，攪拌均勻，就可以出鍋啦✌??
19電飯鍋工作的時候，有一些空閒時間，可以做個爽口的小菜！今天做的是泡椒木耳！
20灰常簡單：木耳泡發，開水鍋里煮熟，撈出後涼水過涼，瀝干。然後小米椒剪成小粒，放點蔥姜蒜，然後依次放入鹽、生抽、醋（生抽和醋的比例是1比3）、少量糖、香油，攪拌均勻後倒入準備好的木耳里，放一會兒入味就可以吃了。
