原料
檸檬: 1個， 黃油: 125g， 糖: 100g， 鹽: 1g， 雞蛋: 3個， 低粉: 200g， 檸檬汁: 15g， 牛奶: 15g， 泡打粉(這次沒加): 3g
步驟
1擦檸檬皮屑，加方子外的少許糖腌制一會兒。半個檸檬擠汁(大概就是15g)
2黃油軟化後加入全部糖稍混合，打發至體積膨大。
3分三次加入三個全蛋打發，每加一個都要打至完全混合。加最後一個蛋時會出現水油分離，方子用量內的低粉加一勺繼續打。
4加入腌制後的檸檬皮屑和鹽，混合，再加入過篩後的低粉(要加泡打粉也一起)翻拌至無乾粉。
5加入檸檬汁至完全混合，再加入牛奶至完全混合。
6入模震一下，整成中間低兩邊高。烤箱預熱170度中層上下火35-40分鐘。(我的模具是不沾的，就直接倒進去，沒鋪油紙沒抹油)
小技巧
1.可刷糖漿，趁還有點溫度時。糖漿:15g檸檬汁➕100g糖加熱至融化。這次沒刷，用量不計入方子內。 2.沒加泡打粉做出來的非常密實，建議加。 3.非常之重油。
