小白菜: 一斤， 麵粉: ， 水: 麵粉的45%， 鹽: 適量， 香油: 適量， 蝦皮: 適量， 味精: 適量， 豆油: 適量， 五香粉: 適量， 花椒麵: 適量
1小白菜洗凈剁碎，放鹽殺水。
2麵粉和開水和成燙麵。靜置。
3小白菜擠乾淨水，加鹽五香粉花椒麵豆油味精蝦皮香油拌勻。
4擀皮包成蒸餃的形狀，大火蒸十分鐘即可。
小白菜不用焯水。 可以加一點點肉，千萬別多了。少量肉提味，多了就搶味了。
