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原料
壽司醋: 適量, 珍珠米: 小飯碗半碗, 糯米: 1小把, 豬肉鬆: 適量, 白糖: 少許, 火腿腸: 1根, 胡蘿蔔: 1/4根, 雞蛋: 1個, 沙拉醬: 適量, 黃瓜: 1/4根, 壽司海苔: 2張, 麵粉: 少許, 澱粉: 少許, 花生油: 少許, 鹽: 少許, 清水: 少許
步驟
1雞蛋打散,加麵粉、澱粉、少許鹽攪勻,不沾鍋刷薄油,小火攤成蛋皮。
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2珍珠米、糯米混合煮成比較硬的米飯,米飯熟後趁熱拌入壽司醋,壽司醋慢慢加,邊嘗邊加,我喜歡甜一點的,加了很少的白糖拌入,晾涼。蛋皮、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成條狀待用。
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3壽司簾上放一張保鮮膜,再放上壽司海苔,均勻鋪上薄薄的米飯,再塗一些香甜味的沙拉醬。
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4喜歡的話再鋪上豬肉鬆。(這步可以省略)
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5把切好的材料碼好。
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6邊卷邊壓緊飯糰,捲成一個圓柱體,別把保鮮膜卷進去了,卷一點移一點。
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7最後用好切的刀沾一點水,切成1cm寬的壽司片就好咯!
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8反轉壽司就是在鋪完米飯後反轉過來,捲入材料,最後在米飯上刷沙拉醬,鋪肉鬆,順便點綴些黑芝麻。
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