原料
雞翅: 8個， 胡蘿蔔: 適量， 藕: 適量， 烏江榨菜: 8片（厚片）， 花椒大料桂皮蔥姜蒜: 少許， 生抽: 1大勺， 老抽: 1小勺， 糖: 1大勺， 油: 少許， 鹽: ， 米酒: ， 黑胡椒:
步驟
1雞翅兩頭切斷筋骨，把骨頭取出
2加米酒1勺和一些黑胡椒粉，腌制20分鐘
3胡蘿蔔藕切條
4榨菜切片
5把切好的菜塞入雞翅里
6冷水雞翅下鍋
7開鍋後撇去血沫，雞翅撈出備用
8鍋放底油，加入白糖中小火炒糖色
9炒到糖化開成淺棕色
10放入雞翅翻炒均勻後加生抽老抽
11加入啤酒，沒過雞翅即可
12開鍋後放剩下的蔬菜，中火收汁
13出鍋前放鹽翻炒均勻，擺盤
小技巧
1 啤酒可以用帶氣飲料代替，但是糖要減量 2 一定要最後加鹽，否則雞肉會硬 3 榨菜嘗一嘗要是太咸，就少放鹽
