原料
花甲: 1斤， 糍粑辣椒: 小半碗， 郫縣豆瓣: 1茶匙， 薑片: 6，7片， 蔥段: 一小碗， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 水澱粉: 半碗
步驟
1花甲清水養半個小時左右吐泥沙， 拿刷子刷乾淨貝殼外部，大火燒開水後下花甲，大火煮至開口，撈出來瀝水備用，個別不開口的扔掉。 還有泥沙的沖洗乾淨
2準備好薑片，蔥段，糍粑辣椒和水澱粉
3熱鍋冷油，倒入糍粑辣椒，中火制紅油，加入薑片，郫縣豆瓣
4倒入花甲，大火翻炒，加醬油，加鹽，加水澱粉大火收汁
5開吃，味道不要太贊
小技巧
糍粑辣椒可以冰箱冷凍室保存很久 花甲先洗表面再煮開口清洗就非常乾淨了，如果之前在清水裡吐盡泥沙，煮開只有白白的肉，不用再洗也可以。
